Con questa iniziativa si č voluto rendere omaggio e dare un ringraziamento alla Comunitā Italiana in Argentina ed ai tanti "amici" che si sono prodigati perché il "Progetto Colombo 2000" si potesse sviluppare e realizzare nonostante le innumerevoli difficoltā tecniche e pratiche che si sono dovute superare.

Queste pagine saranno aperte a tutti i membri della Collettivitā Italiana residente all’Estero che vorranno collaborare e/o esprimere i loro sentimenti, le loro aspettative, i loro programmi per un futuro radioso che ci trovi sempre pių uniti come "Fratelli d’ Italia".

Per comunicare

Presidente

Associazione lombarda di Buenos Aires
J.A.Pacheco de Melo 2009, 2°-5; tel.(+54)1-8035560
1126 CAPITAL FEDERAL

Presidente

Circolo Lombardo de San Nicolas
Italia 2 (o: Pellegrini 471); tel.(+54)461-27834
2900 SAN NICOLAS (P.cia Buenos Aires)

Presidente

Circolo lombardo di Rosario
Buenos Aires 1563: tel.(+54)41-216773
2000 ROSARIO (P.cia Santa Fe)

Presedente

Associazione lombarda di Viedma Patagones
Gob. Castello 125; tel:(+54)920-21221
8500 VIEDMA (P.cia Rio Negro)

Presidente

Centro Lombardo di Cordoba
Doroteo Robles 3734; tel:(+54)51-558468
5006 CORDOBA

Presidente

Circolo Lombardo de La Plata
Calle 41 n°564; tel:(+54)21-32661, 21-46395
1900 LA PLATA (P.cia Buenos Aires)

Presidente

Associazione lombarda di Olavarria
Cerrito 3445; tel:(+54)284-23903, 25926
7400 OLAVARRIA (P.cia Buenos Aires)

Presidente

Unione Regionale Lombarda In formazione
7600 MAR del PLATA (P.cia Buenos Aires) tel: (+54)23-735193

Associazione Lombarda di Junin
C. Pellegrini 830; tel. (+54)362-26753, 25493
6000 JUNIN (P.cia Buenos Aires)

Presidente

Familia Lombarda di Mendoza
Patricias Mendocinas 845; tel. (+54)61-380453, 319797
5519 GUAYMAYEN (P.cia Mendoza)

Presidente

Unione Lombarda di Tandil
Las heras 469; tel. (+54)293-28135
7000 TANDIL (P.cia Buenos Aires)

Presidente

Centro Lombardo di Santa Fe
Ada. Urquiza 1825; tel. (+54)42-593867, 82103
3000 SANTA FE

Presidente

Centro Lombardo de Villa Regina
Casilla de Correo 82; tel. (+54)
8336 VILLA REGINA (P.cia Rio Negro)

Presidente

Associazione Lombarda di Salta
Alvarado 1632; tel. (+54)87-319301, 314455
4400 SALTA

Presidente

Associazione Lombarda di Carlos Casares
Lamadrid 61; tel. (+54)39-52161
6530 CARLOS CASARES (P.cia Buenos Aires)

Presidente

Bergamaschi nel Mondo
Avda. General Paz 15255, torre1, 7°-A; tel. (+54)1-6222874
1768 VILLA MADERO (P.cia Buenos Aires)

Presidente

Vicepresidente

Segretaria

Tesoriere

Consiglieri

Capo Gruppo

Revisore dei Conti

Presidente Onorario

Associazione Provincia di Varese
Eduardo Acevedo 11, 4°1; tel. (+54)1-9015479
1405 CAPITAL FEDERAL

Presidente

Associazione Mantovani
Paso 791, 4°A; tel. (+54)1-9610115
1031 CAPITAL FEDERAL

Presidente

La Lombardia, terra di frontiera sin dai tempi pre-romani, percorsa da carovane di mercanti (vedi il trasporto del sale verso il nord europa) e da eserciti provenienti da tutta l’Europa, colonizzata da popolazioni indo-europee di stirpe ligure-veneta, importante "nodo" nella rete dei movimenti migratori, ha assunto una dimensione ed una fisionomia culturale ampia e variata.

Per questi motivi risulta difficile, a volte, ricostruire un substrato patrimoniale lombardo e ciō vale anche per la cucina.

Solo recentemente, grazie all’interessamento della Regione Lombardia, si č cercato di trovare veri e definiti confini di una tradizione gastronomica autoctona che, comunque, appare interessante, ricca, variata e veramente gustosa.

In questi momenti di "villaggio globale", sembrerebbe fuori tempo rivisitare il regionale, la parcella tipica e squisitamente localista, ma la filosofia di salvaguardare le radici e le tradizioni č sicuramente un modello socio-culturale adeguato a mantenere l’autostima, a sviluppare l’auto-valorizzazione e, in ultima analisi, strutturare quel vallo difensivo che, sia per l’individuo che per il gruppo, diventa un modo unico ed efficace per combattere la perdita dell’identitā che č spesso causa di stress, di disagio, di conflitti ed anche di vere e proprie situazioni pre-patologiche.

• risotto alla certosina

• pinoli alla ricotta

• zuppa alla pavese

• rane fritte

• oca con le verze

• peverada

• pantrid maridaa

• riso e zucca

• marubini in brodo

• cotenne con fagioli dell’occhio

• fiori di zucca ripieni all’ortolana

• salsa agrodolce per lesso

• dolce di granoturco

• risotto alla pitocca

• minestra mariconda

• gamberi di fiume con patate

• piccioni farciti alla bresciana

• persicata

• bossola’

• bardelle coi marai

• risotto con le tinche

• anguille alla gardesana

• bollito misto

• pan de mej

Chi volesse avere la ricetta di questi piatti puō consultare il volume di Marco Riva, Rossano Nistri e Monica Paolazzi; "Per un codice della cucina lombarda", edito dalla regione Lombardia, nel 1997; oppure chiederla via E-Mail al nostro indirizzo.